fbpx
October 29, 2018

Солянка

Солянка

На улице стало холоднее, и вкусный горячий супчик будет как раз к столу. Я расскажу и покажу, как приготовить один из традиционных русских супов   - солЯнку.

Название происходит от слова «соль», так что это суп с интересным вкусом, в состав которого входят солёные огурцы.

Нам понадобятся:

  • 3-4  разных вида колбасы (сосиски из говядины, сардельки из свинины, копчёная колбаса, ветчина) -  всего 600-800 граммов.
  • 5-6 картошин
  • 1 луковица
  • 1-2 дольки чеснока
  • 5-6 солёных или маринованных огурцов
  • 1 стакан кетчупа
  • молотый черный перец
  • 2-3 лавторый листа

Порежем сосиски кружочками.

Порежем сардельки кружочками.

Порежем ветчину полосками.

Порежем копчёную колбасу кружочками и потом пополам.

Отложим всю порезанную колбасу на тарелку. 

Почистим луковицу.

Порежем луковицу кусочками.

Нальём в сковороду оливковое масло (3-4 столовых ложки).

Положим в сковороду порезанный лук и обжарим его 3-4 минуты.

Добавим в сковороду всю колбасу.

Перемешаем колбасу с луком и обжарим 5 минут.

20181029_122642

Почистим чеснок.

Порежем чеснок.

Добавим чеснок к колбасе и перемешаем.  Оставим всё вместе жариться на небольшом огне 15 мин.

20181029_122834

Поставим кипятиться воду в кастрюле.

Почистим картошку.

Порежем картошку брусочками (длинными полосками).

Положим картошку в кипящую воду и оставим вариться 15 минут.

Добавим в колбасу кетчуп.

Перемешаем колбасу с кетчупом и пожарим еще 5 минут.

Порежем солёные или маринованные огурцы брусочками.

20181029_123631

Положим колбасу и огурцы в кастрюлю к картошке.

Добавим 2-3 лавровых листа и молотый черный перец по вкусу. Оставим повариться еще на 5 минут.

Подадим со сметаной и ржаным хлебом.

Приятного  аппетита!