День благодарения
День благодарения (Thanksgiving Day) — один из самых важных семейных праздников в США. Его отмечают (to celebrate) в четвёртый четверг ноября. Праздник символизирует единство (unity) и благодарность (gratitude).
В этот день люди благодарят (to thank) за всё хорошее, что произошло в их жизни: здоровье, семью, успехи, уют дома.
Как его празднуют?
День благодарения — это прежде всего семейный праздник, поэтому большинство американцев собирается (to get together) дома. Часто на этот праздник съезжается (to come from different places) много родственников.
Как празднуют этот день? В День благодарения происходит несколько традиционных вещей:
- Семейный праздничный обед или ужин. Это центральное событие дня. Накрывается (to be set) богатый праздничный стол с традиционными для этого праздника блюдами.
- Слова благодарности. Перед началом праздничного застолья (feast) каждый говорит, за что и кому он благодарен.
- Американский футбол. Многие семьи смотрят матчи по телевизору.
- Благотворительность (charity). Люди помогают в приютах для бездомных (homeless shelters) и участвуют в раздаче еды малоимущим (low-income).
Индейка (turkey)
Как едят: запечённую (roasted) индейку подают (to serve) как главное блюдо, нарезают на куски и едят с соусами и гарнирами (sides).
Как готовят: индейку обычно запекают (to roast, to bake) целиком в духовке 3–4 часа. Её натирают (to rub) маслом, травами (herbs) и специями. Иногда индейку фаршируют (to stuff) начинкой.
Начинка из сухариков (bread stuffing)
Как едят: подают как гарнир к индейке, иногда кладут внутрь птицы.
Как готовят: смешивают (to mix) хлебные сухарики, лук, сельдерей, травы и специи. Обжаривают на сковороде или запекают отдельно или внутри индейки.
Картофельное пюре (mashed potatoes)
Как едят: пюре подают с мясной подливой (gravy).
Как готовят: варят (to boil) картофель, добавляют масло, молоко или сливки и растирают (to mash) до кремовой консистенции.
Подлива (gravy)
Как едят: поливают (to pour) ею индейку и пюре.
Как готовят: делают из сока, который остаётся после запекания индейки. Добавляют муку и масло, чтобы загустить.
Сладкий картофель (sweet potatoes, yams)
Как едят: как сладковатый гарнир; иногда готовят в виде запеканки с маршмеллоу.
Как готовят: запекают или варят, добавляют масло, корицу, сахар или мёд.
Клюквенный соус (cranberry sauce)
Как едят: подают холодным вместе с индейкой. Он добавляет кисло-сладкий вкус.
Как готовят: варят свежую клюкву с сахаром и водой до густой текстуры.
Тыквенный пирог (pumpkin pie)
Как едят: подают на десерт с взбитыми сливками (whipped cream).
Как готовят: смешивают тыквенное пюре со сливками, яйцами и специями (корица, имбирь), затем запекают в тесте.
Пирог из орехов пекан (pecan pie)
Как едят: сладкий десерт с орехами, плотной карамельной текстурой.
Как готовят: пекановые орехи запекают в начинке из яиц, сахара и сиропа.
Кукурузный хлеб (Cornbread)
Как едят: подают как гарнир.
Как готовят: готовят из кукурузной муки, молока и яиц. Иногда добавляют кукурузные зёрна или мёд.
Кукуруза целиком (Corn on the cob)
Как едят: чаще всего варёную или запечённую.
Как готовят: отваривают початки (cobs) кукурузы или запекают в духовке с маслом и солью.